Vie à bord
L’Été à bord d’un Bali Catamarans : le cocktail et l’apéritif tapas parfaits pour vos soirées coucher de soleil sur le flybridge
L’été à bord d’un Bali Catamarans, c’est l’art de transformer chaque coucher de soleil en moment d’exception, entre cuisine simple à bord et apéritif face à la mer.
À bord d’un catamaran Bali Catamarans, tout est pensé pour simplifier la vie en mer sans jamais sacrifier le plaisir : une grande cuisine ouverte, fonctionnelle, où l’on prépare ses apéritifs comme à la maison, et surtout un vrai confort de vie à bord, jusqu’au détail du ice maker intégré au réfrigérateur, toujours prêt à rafraîchir vos cocktails.
Voici quelques idées recettes pour un apéritif parfait : un cocktail estival frais, accompagné de quatre tapas simples à préparer à bord.
Le cocktail de l’été : Basil Smash
Fraîcheur & simplicité : le Basil Smash est le cocktail parfait pour un apéritif en mer : peu d’ingrédients, zéro complication, mais un effet “wow” garanti.
Ingrédients (pour 1 verre)
- 6 à 8 feuilles de basilic frais
- 5 cl de gin
- 2 cl de jus de citron frais
- 1,5 cl de sirop de sucre
- Glaçons (directement issus du ice maker du frigo à bord de votre Bali Catamarans)
Préparation
Dans un shaker, écrasez délicatement le basilic avec le sirop de sucre pour libérer les arômes. Ajoutez le gin, le jus de citron et les glaçons. Shakez vigoureusement puis filtrez dans un verre rempli de glace.
Un cocktail vert vif, frais et équilibré, idéal pour prolonger la lumière dorée du coucher de soleil.
Les tapas à partager : simplicité, goût et esprit méditerranéen
À bord, tout se joue sur la simplicité et la fraîcheur. La cuisine équipée du Bali permet de préparer facilement des recettes maison sans contrainte, en navigation ou au mouillage.
1. Labneh au zaatar : la douceur crémeuse orientale
Le labneh est la recette inconditionnelle de l’été : peu d’ingrédients, beaucoup de goût, et une préparation qui peut être anticipée.
Ingrédients
- 500 g de yaourt grec
- 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de zaatar
- Sel
Préparation
Égouttez le yaourt quelques heures (ou toute une nuit) dans une étamine. Essorez-le ensuite pour former une crème épaisse. Servez dans une assiette creuse, ajoutez l’huile d’olive, le zaatar et une pincée de sel.
À déguster avec du pain pita ou du pain grillé au four.
2. Houmous maison : le classique indémodable
Crémeux, nourrissant et idéal pour un apéritif au mouillage.
Ingrédients
- 1 boîte de pois chiches
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 gousse d’ail
- Jus d’un demi-citron
- 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, cumin
- Glaçons (directement depuis votre frigo américain)
Préparation
Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Ajuster la consistance avec un peu d’eau si nécessaire.
Le secret : des glaçons pour une texture lisse.
Servir avec un filet d’huile d’olive et une touche de paprika.
3. Rillettes de sardines maison : l’esprit bord de mer
Un classique simple et rapide, parfait pour la cuisine du bord.
Ingrédients
- 1 boîte de sardines à l’huile
- 100 g de fromage frais
- Jus de citron
- Poivre
- Herbes fraîches (ciboulette ou persil)
Préparation
Écraser les sardines, ajouter le fromage frais, le citron et les herbes. Mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
Servir bien frais sur du pain grillé au four.
4. Tartare de daurade royale : la fraîcheur absolue de la Méditerranée
Quand la mer est généreuse, rien ne vaut un tartare préparé directement à bord. Si vous êtes adepte de la pêche, sortez votre canne ! La daurade royale, poisson emblématique de Méditerranée, est parfaite pour une préparation crue : chair ferme, fine et délicatement iodée.
À bord d’un catamaran, c’est aussi l’une des recettes les plus gratifiantes : simple, rapide, et emprunte d’un sentiment de satisfaction si vous avez réussi à pêcher ladite daurade.
Ingrédients
- 1 belle daurade royale ultra fraîche (filetée et désarêtée)
- 1/2 citron jaune ou vert (jus + zeste)
- 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques câpres (optionnel)
- 1 échalote finement ciselée
- Quelques herbes fraîches (aneth, coriandre ou persil)
- Sel, poivre
Préparation
Coupez la daurade en petits dés réguliers au couteau (éviter le mixeur pour garder la texture). Ajoutez l’échalote, les herbes, les câpres, puis assaisonnez avec le jus de citron et l’huile d’olive.
Mélangez délicatement et laissez reposer quelques minutes au frais.
Servez dans de petites verrines ou directement dans une assiette à partager, avec un filet d’huile d’olive et un zeste de citron pour finir.
L’art de vivre l’apéritif en mer
Toutes vos tapas et mezze sont prêts, vient le moment clé : on monte sur le flybridge. Le bateau est au mouillage dans une crique de Méditerranée, l’eau est calme, le soleil tombe lentement, et le monde semble disparaître autour du bateau.
Un Basil Smash glacé à la main, quelques tapas à partager, et cette sensation unique : celle d’être seul au monde, porté par la mer et la lumière de l’été.